食品科学与工程专业
发布日期：2026-04-21
本专业于2025年开始招生，是为了加快推进“强工科”和“新工科”建设，适应贵州酱酒和食品行业向纵深发展对专业人才的需要而创办的。
本专业以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养符合新时代要求，德智体美劳全面发展，有良好思想品质和道德修养；具有强烈社会责任感，深厚人文底蕴。掌握自然科学基础知识和食品科学与工程基本理论、专业知识及技能，能在食品相关领域从事科学研究、新产物开发、工程设计、质量控制、生产管理与经营等工作，厚植新商科特质，具备市场意识、商业头脑、创造活力、实干作风的应用型人才。
本专业核心课程有食品工艺学、食品分析、食品营养学、白酒工艺学、食品酿造技术、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品包装学、食品安全学、食品感官评定、食品公司管理、食品分析实验、食品工艺学实验等。
本专业现有教师10人，其中有高级职称的2人，硕博比100%，包括食品工程、营养与卫生、微生物学等学科背景，其中聘请了2名省内高校本专业高职称教师和行业专家作为兼职教师，是一支年龄结构、学员结构、职称结构都较合理的专业教师团队。
本专业已与多家省内知名酱酒公司和食品公司签订合作框架协议，就业去向主要是市场监督相关部门、食品副食品生产流通、酒类生产流通、生鲜冷链物流等领域。
(更新时间截至2026年4月21日）
